Fra spiseplads til moderne samlingssted: Køkkenets historie

Denne artikel er sponsoreret af handcraftedinterior.com

Ser man for 100 år tilbage, var køkkenet et sted for tjenestefolk, som skulle gemmes væk. Men i dag renoverer vi og gør ved for at gøre køkkenet så præsentabelt som muligt for gæsterne. I dag har køkkenet opnået højere status, hvilket står i kontrast til i 1900-tallet. Her er nogle af nedslagene i køkkenets historie.

50’ernes køkken

1950’erne blev også synonym med husmødre. Flere kvinder får arbejde, og det betyder, at de hjemmegående husmødre skal spare tid. Statens Husholdningsråd begynder at lave undersøgelser for at se, hvordan køkkenarbejdet kan blive mere effektivt. Køkkenet bliver derfor rykket tættere på spisestuen, og der bliver kortere afstand mellem køleskab, komfur og vask. Dengang var der mere fokus på funktionalitet end design, modsat nutidens køkken som snedkerkøkkener, hvor stilfuldt design og godt håndværk er centrale dele.

60’ernes køkken

60’erne bliver køkkenets løft. Her begynder køkkenet at minde mere om, hvad det er i dag. Den nye middelklasse har flere penge mellem hænderne, og derfor bliver der plads til det åbne køkken, et køkken-alrum, som danner ramme om danskernes hjem. Når det kommer til gæster, bliver de dog ikke lukket ind endnu. Men i hverdagen bliver køkkenet både brugt til madlavning og til at sidde og spise. Det sociale bliver vigtigere, men kønsrollerne med kvinden i køkkenet forbliver.

70’ernes køkken

I 70’erne er det sociale aspekt stadig vigtigt, og det nye køkken-alrum bliver for alvor integreret i de danske hjem. Kigger man på indretningen, er farverne en del tungere, end man ser i dag. Fyrretræ og brune skabslåger bliver en del af køkkenet, men også stærke farver lader sig vise frem. Kigger man ind mod spisestuen, er der væg til væg-tæppe.

90’ernes og 00’ernes køkken

Fra 90’erne til 00’erne bliver gæsterne lukket ind i køkkenet, og idéen om samtalekøkkenet kickstartes. Værten står og rører i en gryderet, mens gæsterne sidder og drikker et glas vin. Fordi gæsterne nu bliver præsenteret for køkkenet, betyder det, at der er større fokus på personlig stil. Nogle vælger en mere fransk og romantisk stil, mens andre går over i minimalisme, som også kendetegner køkkenet i dag.

Selv om samtalekøkkenet vinder frem, er der også nogle danskere, som ikke bryder sig om den konstellation. Det er for larmende at have både simrende gryder og snak over rødvin, så de forandrer køkkenet til et værksted. Der bliver derfor fokus på at bage brød og lave retter over flere timer.

Nutidens køkken

I dag spiller minimalismen en større rolle i køkkenet. Samtidig bliver der større fokus på bæredygtighed. Der skal naturmaterialer ind i køkkenet, og træ kommer til at fylde meget. Samtidig ser man, at køkkener lukker om sig selv, da man deler køkkenets funktioner mere op, så man ikke blander for mange ting. Selv om der er stor forskel fra tidligere årtiers køkken, er der alligevel nogle ligheder.

Denne tekst indeholder sponsoreret indhold