Prisvindende kok taler af erfaring: - Alle kan lære at spise østers
For kokken Jakob Spolum, som driver Restaurant HOS i Odense, var østers noget, han skulle vænne sig til at spise. I dag er han helt pjattet med dem. Foto: Robert Wengler
Østers er en eksklusiv spise, men den deler også vandene. Alle kan dog lære at sætte pris på østers, mener kokken Jakob Spolum, der selv skulle vænne sig til det særegne skaldyr.