Efter julemaden: Tre kogebøger, der gør dine grøntsager lækre
Yotam Ottolenghi (t.v.) og Noor Murad. Ottolenghi er kendt for at arbejde med mellemøstlige smage og primært med grøntsager. Han har netop udgivet en ny kogebog, der fokuserer på teknikker og smagssammensætninger, der giver lige det ekstra pift til maden. Foto: Lindhardt og Ringhof
De er ikke alle tre strengt vegetariske, men de handler overvejende om at gøre grøntsager velsmagende.