Gamle dyder i trange tider

I en tid, hvor mange gerne vil spise billigere, sundere og mere klimavenligt, kan man med fordel lave mad med udgangspunkt i sæsonens råvarer og inspiration fra, hvordan generationer før os har gjort. Her er et par bud fra bogen ”Gamle dyder i trange tider” af Bettina Buhl og Claus Holm.