Vrid det sidste ud af sensommeren: Opskrift på krabbekroketter med fennikelmayo og bobler

Du kan stadig nå at få det sidste med af krabbesæsonen. Aftenerne er muligvis blevet for kølige til pillearbejdet ude på terrassen. Men hvorfor ikke forkæle dine gæster med sprøde, gyldne krabbekroketter og dejlige spanske bobler i stedet?