Brune værtshuse lukker på stribe - Allan er ikke i tvivl: Tilflyttere fra provinsen bærer skylden

Mens de gamle brune værtshuse lukker, skyder nye caféer og alternative udgaver af værtshuse op. Men alt håb er ikke ude for de historiske steder, mener historiker og stamgæst Allan Mylius Thomasen. Der er dog særlig én udfordring, som bliver svær at overvinde.