Historisk restaurant får rekordoverskud i en tid, hvor andre drejer nøglen om: Her er deres opskrift

Restaurationsbranchen er kriseramt. Omsætningen rasler ned i takt med at udgifterne til blandt andet energi og fødevarer er eksploderet. Men på en af Københavns fineste adresser gemmer der sig en perle af en restaurant, der trodser tendensen. En restaurant der har formået at levere et rekordoverskud, mens andre slås for deres overlevelse.