Gå til indhold
Annonce
Byliv

Manden bag Aarstiderne udfordrer brunch-konceptet i ny hypet bydel: - Det skal være lidt kaotisk

Er brunch blevet lidt for 00'erne, for provinsielt eller bare for ensformigt og kedeligt? I et nyt koncept på Banegaarden skal du selv håndtere juicemaskinen og vaffeljernet, mens kokken serverer kimchi-pandekage, blodgrape brændt med muscovado-sukker og chiagrød med granola og yuzu dulce.
Blandt andre Søren Ejlersen fra Aarstiderne, står bag Banegaarden der på de gamle DSB-arealer ved Otto Busses Vej. Han har tidligere kalde det et lille 'Narnia', hvor bæredygtighed, sanselighed, vild natur og gensidig inspiration skal være med til at skabe et fællesskab omkring en bæredygtig fremtid. Nu udfordrer de brunch-konceptet. Foto: René Mølskov
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce