Martin fik nok af at være kontornusser. To sætninger fik ham til at sige op: Nu har han åbnet et af byens mest hypede bagerier

Sinne Gas - tag det roligt. Lad dig ikke snyde af det sønderjyske navn på bageriet, for ejeren er ærkekøbenhavner. Ene mand står Martin Vogelius for det hele i sit mikrobageri, der står som modpol til de store bagerkæder.